- Trevor James, plus connu sous le nom de « The Food Ranger », est l'un des YouTubeurs les plus populaires qui réalise des vidéos sur la cuisine chinoise.
- Originaire du Canada, James a passé des années à vivre en Chine, principalement à Chengdu, où il s'est formé comme chef cuisinier sichuanais.
- Ses vidéos présentent la cuisine de rue à travers le pays — Xi'an, Wuhan, Guangzhou, Guilin et Xinjiang — ainsi que des voyages en Malaisie et au-delà.
- Sa philosophie est simple : pour comprendre une culture, il faut se rapprocher de sa cuisine.
Trevor James, alias « The Food Ranger », est sans conteste le vlogueur culinaire et YouTubeur le plus populaire en Chine, produisant du contenu sur la cuisine délicieusement diversifiée de l'Empire du Milieu.
Originaire du Canada, James a passé des années à vivre en Chine et à explorer chaque recoin du pays à la recherche des mets les plus savoureux qu'il a à offrir.
James, un chef sichuanais en formation, adhère à une philosophie simple : pour mieux comprendre et apprécier une culture, il faut se rapprocher de sa cuisine, et nous sommes tout à fait d'accord !
01 Top 15 des vidéos de The Food Ranger
Voici un aperçu de quelques-unes de nos aventures préférées avec Food Ranger.
YouTube est bloqué en Chine continentale. Pour regarder les vidéos suivantes depuis le pays, vous aurez donc besoin d'un VPN. Consultez notre guide pour Choisir un VPN pour la Chine couvre les options actuelles, et The Food Ranger maintient ses propres recommandations également.
1. Visite gastronomique de rue chinoise à Xi'an, en Chine. Nourriture de rue en Chine MEILLEURES nouilles
En matière de nourriture, peu de villes se comparent à Xi'an.
La plupart des gens visitent l'ancienne capitale pour les guerriers de terre cuite, mais notre ami Trevor James était là pour toute la délicieuse gastronomie que la ville avait à offrir !
2. Ceci est la nourriture chinoise rurale. FÊTE du Nouvel An chinois du sud !
Avez-vous déjà rêvé de faire partie d'un Nouvel An chinois Envie d'un festin ? Pas de souci, le Food Ranger s'occupe de tout !
Des travers de porc aigre-doux maison aux champignons shiitake farcis au porc haché, cette vidéo a tout pour plaire !
3. Du jamais vu de la cuisine de rue chinoise que vous DEVEZ essayer | Marché de producteurs en Chine ! Cuisine chinoise
Quelle meilleure façon de commencer sa journée qu'en flânant le matin dans les ruelles bondées d'un marché chinois animé ?
Non seulement cette vidéo présente une abondance de nourriture, mais elle offre également un aperçu unique de la vie quotidienne dans de nombreuses villes chinoises.
4. Top 5 des variétés de durian | Buffet Durian | Puant Bon
Le durian est un fruit qui divise. Certains l'adorent, tandis que d'autres le détestent.
Si, comme The Food Ranger, vous ne pouvez pas vous passer de ce fruit « parfumé », ne manquez pas cette vidéo sur le buffet de durians qui existe à Kuala Lumpur, en Malaisie !
5. Visite gastronomique de rue chinoise en Chine | La nourriture de rue chinoise la plus unique de 2016
Vous vous demandez quelles sont les meilleures villes de cuisine de rue en Chine ? Cette vidéo présente les 15 aliments de rue les plus uniques que le pays a à offrir et dans quelles villes vous pouvez les trouver !
6. 7 aliments chinois que vous DEVEZ essayer dans le sud de la Chine
La nourriture en Chine varie considérablement du nord du pays au sud, et dans cette vidéo, The Food Ranger nous présente ses 7 plats préférés dans la ville méridionale de Guangzhou.
7. Mon premier jour à l'école culinaire en Chine
Comme nous l'avons mentionné précédemment, James est un apprenti chef sichuanais. Sa passion pour la cuisine et son amour pour… Cuisine du Sichuan Cela l'a conduit à s'inscrire dans une école culinaire à Chengdu, et il souhaite emmener ses spectateurs avec lui dans cette aventure !
Cette vidéo présente des images inédites et sympas de sa première journée à l'école culinaire !
8. Visite gastronomique de rue chinoise à Wuhan, Chine | Nourriture de rue en Chine MEILLEURES nouilles
Wuhan est connue pour ses nouilles épicées et sèches, et se situe en plein cœur de la frontière entre le Sichuan et Shanghai.
La capitale de la province du Hubei propose un mélange de cuisines du Hunan, du Sichuan et de Shanghai, et beaucoup affirment que la ville possède certains des meilleurs plats de nouilles du pays !
Cependant, Wuhan a bien plus à offrir en matière de gastronomie !
9. Visite de nouilles de rue à pleine vitesse en train à grande vitesse en Chine | Aventure de nouilles chinoises
Rapide, propre, pratique et confortable - ce sont quelques-uns des meilleurs mots pour décrire le système ferroviaire en Chine.
Mais la nourriture à bord est-elle bonne ? Nous allons examiner cela et découvrir la première expérience de James avec la cuisine de Wuhan.
10. Visite gastronomique de rue chinoise à Guilin, Chine | ENTRER AU CIEL DES NOUILLES
Impossible de dresser une liste de toutes les villes gastronomiques exceptionnelles de Chine visitées par The Food Ranger sans mentionner notre chère Guilin !
Nous sommes ravis que James ait décidé de visiter cette magnifique ville et ses environs pour tout essayer. Nouilles de riz Guilin ("mifen") et thé à l'huile aux nouilles de riz sautées 炒粉 et aux plats appréciés des minorités à Longsheng !
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11. Manger un repas sain et non gras en Chine
Trouver un repas simple et sain en Chine est facile. Ils sont peu coûteux, délicieux et disponibles presque partout.
Dans cette vidéo, nous découvrons l'en-cas sain et non gras préféré de James à Chengdu. Si vous évitez complètement la viande, il est également utile d'en apprendre quelques-uns. Phrases en mandarin pour les végétariens avant de commander.
12. Cuisine musulmane alléchante à Xi'An, en Chine
Xi'an, berceau du célèbre roujiamo 肉夹馍 (hamburger chinois), est un paradis pour les amateurs de viande.
La rue Huimin, dans le quartier musulman, regorge de restaurants, ce qui en fait l'une des rues gastronomiques les plus populaires au monde ! Quel que soit votre plat préféré, vous le trouverez forcément ici !
13. INSANE Poulet Durian Hot Pot en Chine! Dégoûtant ou délicieux ?
Vous adorez la fondue chinoise ? Vous adorez le durian ? Et si on vous disait qu'il existe un restaurant à Guangzhou qui prépare de la fondue chinoise au durian et au poulet ?
Nous n'arrivons pas à nous décider sur ce que nous pensons de cette vidéo, alors nous vous laissons la regarder et vous faire votre propre opinion !
14. Visite gastronomique de rue chinoise à Guangzhou, Chine | Fruits de mer exotiques, porc au barbecue et cuisine de rue en Chine
Les dim sum de Guangzhou sont mondialement connus, mais quelles autres spécialités pouvez-vous y déguster lors de votre prochaine visite ? La réponse : il y en a tout simplement trop !
Regardez James goûter à tout, des classiques du petit-déjeuner comme les rouleaux de nouilles de riz (肠粉) à la préparation unique des fruits de mer à la cantonaise. Notre coup de cœur ? Sans hésiter, le porc laqué (叉燒) !
15. Voyage culinaire de rue halal en Chine islamique | Xinjiang ÉNORME ASSIETTE DE POULET sur la route de la soie chinoise
La Chine est un immense pays et plus on va vers l'ouest, plus l'influence des cultures de la Route de la Soie sur le mode de vie local est marquée.
Cela est certainement vrai pour la nourriture et pour les de nombreuses langues sont parlées en Chine, car les deux sont très fortement influencés par l'Asie centrale.
Cette vidéo est excellente à regarder si vous souhaitez en savoir plus sur la gastronomie de l'Extrême-Ouest chinois.
02 CLILes 5 meilleures publications Instagram de @TheFoodRanger
Vous voulez toujours plus de nourriture délicieuse? Poursuivre @TheFoodRanger sur Instagram pour voir des photos d'aliments du monde entier remplissant votre flux alors qu'il vous emmène dans sa prochaine aventure !
03 Continuez à explorer la Chine à travers sa gastronomie.
Vivre en Chine a également permis à James d'explorer et de goûter aux cuisines très différentes de pays voisins comme la Malaisie, l'Inde et le Sri Lanka, parmi tant d'autres.
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Si le fait de le voir commander en mandarin sur les étals du marché vous inspire, notre sélection de meilleures chaînes YouTube pour apprendre le mandarin c'est un bon endroit pour enrichir votre propre vocabulaire.
Apprenez le chinois en Chine et vous constaterez rapidement que la nourriture devient l'un de vos outils d'apprentissage les plus utiles, qu'il s'agisse de lire un menu manuscrit ou de demander à un vendeur quels sont les produits frais du matin.
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