- Trevor James, besser bekannt als „The Food Ranger“, ist einer der beliebtesten YouTuber, die Videos über chinesisches Essen machen.
- James stammt ursprünglich aus Kanada und lebt seit Jahren in China, einen Großteil der Zeit in Chengdu, wo er eine Ausbildung zum Sichuan-Koch machte.
- In seinen Videos geht es um Streetfood im ganzen Land – Xi'an, Wuhan, Guangzhou, Guilin und Xinjiang – sowie um Reisen nach Malaysia und darüber hinaus.
- Seine Philosophie ist einfach: Wer eine Kultur verstehen will, muss ihrem Essen näherkommen.
Trevor James, alias „The Food Ranger“, ist ohne Zweifel der beliebteste Food-Vlogger und YouTuber, der in China Inhalte über die köstlich vielfältige Küche des Reichs der Mitte produziert.
James stammt ursprünglich aus Kanada, lebt seit Jahren in China und erkundet das Land in jedem Winkel auf der Suche nach den leckersten Köstlichkeiten.
James macht eine Ausbildung zum Sichuan-Koch und vertritt die einfache Philosophie, dass man eine Kultur besser versteht und wertschätzt, wenn man ihrem Essen näherkommt – dem stimmen wir absolut zu!
01 Die 15 besten Videos von The Food Ranger
Hier werfen wir einen Blick auf einige unserer absoluten Lieblingsabenteuer des Food Rangers.
YouTube ist in Festlandchina gesperrt. Um die folgenden Videos während Ihres Aufenthalts im Land anzusehen, brauchen Sie ein VPN. Unser Ratgeber zur Wahl eines VPN für China stellt die aktuellen Optionen vor, und auch The Food Ranger pflegt seine eigenen Empfehlungen.
1. Chinese Street Food Tour in Xi'an, China. Street Food in China BEST Noodles
Beim Essen können es nur wenige Städte mit Xi'an aufnehmen.
Die meisten besuchen die ehemalige Hauptstadt wegen der Terrakotta-Armee, aber unser Freund Trevor James war wegen all der köstlichen Gerichte da, die die Stadt zu bieten hat!
2. This is Rural Chinese Food. Southern Chinese New Year Food FEAST!
Wollten Sie schon immer bei einem Festmahl zum chinesischen Neujahr dabei sein? Keine Sorge, The Food Ranger hat das für Sie!
Von selbstgemachten süßsauren Spareribs bis zu mit Schweinehack gefüllten Shiitake-Pilzen ist in diesem Video alles dabei!
3. Unheard of Chinese Street Food You MUST Try | Farmers Market in China! China Cuisine
Wie könnte man den Tag besser beginnen als mit einem Morgenrundgang durch die vollen Gassen eines geschäftigen chinesischen Marktes?
Dieses Video zeigt nicht nur jede Menge Essen, sondern gibt auch einen einzigartigen Einblick in den Alltag in vielen chinesischen Städten.
4. Top 5 Durian Varieties | Durian Buffet | Stinky Good
Die Durian ist eine Frucht, die die Geister scheidet. Die einen lieben sie einfach, die anderen verabscheuen sie zutiefst.
Wenn es Ihnen wie The Food Ranger geht und Sie von dieser „duftenden“ Frucht einfach nicht genug bekommen, sollten Sie sich dieses Video über das Durian-Buffet in Kuala Lumpur, Malaysia, unbedingt ansehen!
5. Chinese Street Food Tour Around China | Most Unique Chinese Street Food of 2016
Sie fragen sich, welche Städte in China das beste Streetfood bieten? Dieses Video stellt die 15 außergewöhnlichsten Streetfood-Gerichte des Landes vor und verrät, in welchen Städten Sie sie finden!
6. 7 chinesische Gerichte, die Sie in Südchina unbedingt probieren müssen
Das Essen in China unterscheidet sich im Norden und im Süden des Landes deutlich. In diesem Video stellt uns The Food Ranger seine 7 Lieblingsgerichte in der südchinesischen Stadt Guangzhou vor.
7. Mein erster Tag an der Kochschule in China
Wie bereits erwähnt, macht James eine Ausbildung zum Sichuan-Koch. Seine Leidenschaft fürs Essen und seine Liebe zur Sichuan-Küche haben ihn dazu gebracht, sich an einer Kochschule in Chengdu einzuschreiben. Und er möchte seine Zuschauer auf dieses Abenteuer mitnehmen!
Dieses Video zeigt spannende Einblicke hinter die Kulissen an seinem ersten Tag an der Kochschule!
8. Chinesische Streetfood-Tour in Wuhan, China | Streetfood in China: die BESTEN Nudeln
Wuhan ist für seine Heißen Trockenen Nudeln bekannt und liegt genau zwischen Sichuan und Shanghai.
Die Hauptstadt der Provinz Hubei vereint Elemente der Küchen von Hunan, Sichuan und Shanghai, und viele meinen, dass die Stadt einige der besten Nudelgerichte des Landes zu bieten hat!
Doch kulinarisch hat Wuhan noch viel mehr zu bieten!
9. Mit dem chinesischen Hochgeschwindigkeitszug auf Streetfood-Nudeltour | Chinesische Nudel-Abenteuer
Schnell, sauber, praktisch und komfortabel – so lässt sich das Zugsystem in China am besten beschreiben.
Aber ist das Essen an Bord eigentlich gut? Das schauen wir uns an, ebenso wie James' erste Begegnung mit der Küche von Wuhan.
10. Chinesische Streetfood-Tour in Guilin, China | Willkommen im Nudelhimmel
Eine Liste der tollen Food-Städte in China, die The Food Ranger besucht hat, wäre ohne unser eigenes Guilin natürlich nicht vollständig!
Wir freuen uns, dass James diese wunderschöne Stadt und ihre Umgebung besucht hat, um alles Mögliche zu probieren: von Guilin-Reisnudeln („mifen“) und Öltee bis hin zu gebratenen Reisnudeln 炒粉 und Gerichten der Minderheiten in Longsheng!
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11. Eine gesunde, nicht fettige Mahlzeit in China
In China ist es leicht, ein einfaches und gesundes Essen zu finden. Solche Gerichte sind günstig, lecker und fast überall erhältlich.
In diesem Video sehen wir uns James' liebsten gesunden, nicht fettigen Snack in Chengdu an. Wenn Sie ganz auf Fleisch verzichten, hilft es außerdem, vor der Bestellung ein paar Mandarin-Sätze für Vegetarier zu lernen.
12. Köstliche muslimische Küche in Xi'an, China
Xi'an ist die Heimat des berühmten Roujiamo 肉夹馍 (chinesischer Hamburger) und ein Paradies für Fleischliebhaber.
In der Huimin-Straße im muslimischen Viertel haben Feinschmecker die Qual der Wahl, denn das Angebot ist schier endlos. Sie zählt damit zu den beliebtesten Food-Straßen der Welt! Egal, wonach ihr sucht: Diese eine Straße hat es!
13. VERRÜCKTER Durian-Hühnchen-Hot-Pot in China! Ekelhaft oder lecker?
Ihr liebt Hot Pot? Ihr liebt Durian? Was, wenn wir euch sagen, dass es in Guangzhou ein Restaurant gibt, das Hot Pot mit Durian und Hühnchen zubereitet?
Wir können uns bei diesem Gericht nicht entscheiden, was wir davon halten. Seht euch deshalb einfach das Video an und urteilt selbst!
14. Chinesische Street-Food-Tour in Guangzhou, China | Exotische Meeresfrüchte, BBQ-Schweinefleisch und Street Food in China
Die Dim Sum aus Guangzhou sind weltberühmt, aber was gibt es dort bei eurem nächsten Besuch sonst noch zu probieren? Die Antwort: schlicht zu viel!
Seht zu, wie James alles Mögliche probiert, von Frühstücksklassikern wie Reisnudelrollen 肠粉 bis hin zur besonderen kantonesischen Zubereitung von Meeresfrüchten. Unser Favorit? Ganz klar das gegrillte Schweinefleisch, auch 叉燒 genannt!
15. Halal-Street-Food-Reise ins islamische China | Xinjiang: RIESIGE HÜHNCHENPLATTE an der chinesischen Seidenstraße
China ist ein riesiges Land, und je weiter man nach Westen kommt, desto stärker prägen die Kulturen der Seidenstraße den Alltag der Menschen.
Das gilt ganz besonders für das Essen und für die vielen in China gesprochenen Sprachen, denn beide sind stark von Zentralasien beeinflusst.
Dieses Video lohnt sich, wenn ihr mehr über das Essen im äußersten Westen Chinas erfahren möchtet.
02 Die Top 5 der Instagram-Posts von @TheFoodRanger, ausgewählt von CLI
Ihr wollt noch mehr leckeres Essen? Folgt @TheFoodRanger auf Instagram. Dann füllen sich eure Feeds mit Fotos von Gerichten aus aller Welt, während er euch auf sein nächstes Abenteuer mitnimmt!
03 China weiter kulinarisch entdecken
Durch das Leben in China konnte James auch Nachbarländer wie Malaysia, Indien und Sri Lanka bereisen und ihre völlig anderen Küchen probieren – und viele weitere.
Abonnieren Sie unbedingt The Food Ranger auf YouTube, damit Sie sein nächstes Abenteuer nicht verpassen!
Wenn Sie beim Zusehen, wie er an Marktständen auf Mandarin bestellt, Lust bekommen haben, selbst Chinesisch zu sprechen, finden Sie in unserer Übersicht der besten YouTube-Kanäle zum Mandarin-Lernen einen guten Einstieg, um sich einen eigenen Wortschatz aufzubauen.
Wer in China Chinesisch lernt, merkt schnell, dass Essen zu den nützlichsten Lernhilfen gehört – vom Lesen einer handgeschriebenen Speisekarte bis zur Frage an einen Händler, was heute Morgen frisch ist.
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