- Тревор Джеймс, более известный как «The Food Ranger», — один из самых популярных ютуберов, снимающих видео о китайской кухне.
- Родом из Канады, Джеймс уже много лет живёт в Китае, большую часть этого времени — в Чэнду, где он учился на сычуаньского повара.
- В его видео — уличная еда по всей стране: Сиань, Ухань, Гуанчжоу, Гуйлинь и Синьцзян, а также поездки в Малайзию и не только.
- Его философия проста: чтобы понять культуру, нужно стать ближе к её кухне.
Тревор Джеймс, он же «The Food Ranger», — безусловно, самый популярный фуд-влогер и ютубер, снимающий в Китае контент о восхитительно разнообразной кухне Поднебесной.
Родом из Канады, Джеймс много лет живёт в Китае и исследует страну вдоль и поперёк в поисках самых вкусных лакомств.
Джеймс учится на сычуаньского повара и придерживается простой философии: чтобы лучше понять и оценить культуру, нужно стать ближе к её кухне. Мы с этим полностью согласны!
01 15 лучших видео The Food Ranger
Здесь мы собрали несколько наших самых любимых приключений Food Ranger.
YouTube заблокирован в материковом Китае, поэтому, чтобы смотреть эти видео, находясь в стране, вам понадобится VPN. В нашем руководстве как выбрать VPN для Китая рассматриваются актуальные варианты, а The Food Ranger публикует и собственные рекомендации.
1. Тур по уличной еде Сианя, Китай. Уличная еда в Китае: лучшая лапша
Когда речь заходит о еде, немногие города могут сравниться с Сианем.
Большинство людей приезжают в бывшую столицу ради терракотовой армии, но наш друг Тревор Джеймс приехал сюда ради всех восхитительных блюд, которые может предложить этот город!
2. Это еда китайской деревни. ПИР на южный китайский Новый год!
Хотели бы побывать на праздничном пиру в китайский Новый год? Не волнуйтесь, The Food Ranger обо всём позаботился!
От домашних свиных рёбрышек в кисло-сладком соусе до грибов шиитаке, фаршированных свиным фаршем, — в этом видео есть всё!
3. Неизвестная уличная еда Китая, которую ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно попробовать | Фермерский рынок в Китае! Китайская кухня
Как лучше начать день, чем с утренней прогулки по тесным переулкам оживлённого китайского рынка?
В этом видео не только множество разной еды, но и уникальный взгляд на повседневную жизнь во многих китайских городах.
4. Топ-5 сортов дуриана | Дуриан-буфет | Вонюче, но вкусно
Дуриан — фрукт, который вызывает споры. Одни его просто обожают, другие совершенно не выносят его.
Если вы, как и The Food Ranger, никак не можете насытиться этим «ароматным» фруктом, обязательно посмотрите это видео о дуриан-буфете в Куала-Лумпуре, Малайзия!
5. Тур по уличной еде по всему Китаю | Самая необычная уличная еда Китая 2016 года
Хотите узнать, в каких городах Китая лучшая уличная еда? В этом видео разбираются 15 самых необычных блюд уличной кухни страны и города, где их можно найти!
6. 7 китайских блюд, которые ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно попробовать на юге Китая
Еда в Китае заметно различается на севере и на юге страны, и в этом видео The Food Ranger рассказывает о своих 7 любимых блюдах в южном городе Гуанчжоу.
7. Мой первый день в кулинарной школе в Китае
Как мы уже упоминали, Джеймс учится на сычуаньского повара. Его одержимость едой и любовь к сычуаньской кухне привели его в кулинарную школу в Чэнду, и он хочет взять зрителей с собой в это приключение!
В этом видео есть интересные кадры «за кулисами» его первого дня в кулинарной школе!
8. Тур по уличной еде Уханя, Китай | Лучшая лапша Китая
Ухань известен своей «горячей сухой лапшой» и находится ровно между Сычуанью и Шанхаем.
В столице провинции Хубэй смешались кухни Хунани, Сычуани и Шанхая, и многие уверены, что именно здесь готовят одни из лучших лапшовых блюд в стране!
Но когда речь о еде, Ухань может предложить гораздо больше!
9. На китайском скоростном поезде: уличная еда и лапша на полной скорости | Лапшовое приключение
Быстро, чисто, удобно и комфортно — именно так можно описать железнодорожную систему Китая.
Но вкусно ли кормят в поезде? Выясняем это и смотрим, как Джеймс впервые пробует уханьскую кухню.
10. Тур по уличной еде Гуйлиня, Китай | Лапшовый рай
Мы просто не могли составить список удивительных гастрономических городов Китая, которые посетил The Food Ranger, и не включить наш родной Гуйлинь!
Мы рады, что Джеймс приехал в этот красивый город и его окрестности и попробовал всё: от гуйлиньской рисовой лапши («мифэнь») и масляного чая до жареной рисовой лапши 炒粉 и блюд национальных меньшинств в Луншэне!
Изучайте китайский в Гуйлине или начните онлайн
CLI предлагает индивидуальное обучение китайскому языку, выстроенное вокруг ваших целей. Присоединяйтесь к нашей программе погружения в Гуйлине или начните заниматься из любой точки мира с бесплатного урока китайского языка .
11. Полезная нежирная еда в Китае
Найти простую и полезную еду в Китае легко. Она недорогая, вкусная и продаётся почти везде.
В этом видео мы смотрим, какую полезную нежирную закуску в Чэнду любит Джеймс. А если вы вообще не едите мясо, перед заказом стоит выучить несколько фраз на путунхуа для вегетарианцев.
12. Умопомрачительная мусульманская кухня в Сиане, Китай
Сиань, родина знаменитого жоуцзямо 肉夹馍 (китайского гамбургера), — настоящий рай для любителей мяса.
На улице Хуэймин в Мусульманском квартале так много всего, что гурманы теряются в выборе, и это одна из самых популярных гастрономических улиц в мире! Что бы вы ни искали, на этой улице это найдётся!
13. БЕЗУМНЫЙ хот-пот с дурианом и курицей в Китае! Отвратительно или восхитительно?
Любите хот-пот? Любите дуриан? А что, если в Гуанчжоу есть ресторан, где готовят хот-пот из дуриана и курицы?
Мы так и не решили, что об этом думать, поэтому просто покажем видео — решайте сами!
14. Тур по уличной еде Гуанчжоу, Китай | Экзотические морепродукты, свинина на гриле и уличная еда
Гуанчжоуские дим-самы известны всему миру, но что ещё можно попробовать там в следующую поездку? Ответ: слишком много всего!
Смотрите, как Джеймс пробует всё подряд: от любимых блюд на завтрак, например рисовых рулетов 肠粉, до уникального кантонского способа приготовления морепродуктов. Наш фаворит — конечно, свинина на гриле, или 叉燒!
15. Путешествие по халяльной уличной еде исламского Китая | ОГРОМНОЕ блюдо с курицей в Синьцзяне на Китайском Шёлковом пути
Китай — огромная страна, и чем дальше на запад, тем заметнее влияние культур Шёлкового пути на местный уклад жизни.
Это справедливо и для еды, и для многочисленных языков, на которых говорят в Китае: и то и другое находится под сильным влиянием Центральной Азии.
Это отличное видео для тех, кто хочет побольше узнать о кухне крайнего запада Китая.
02 Пять лучших публикаций @TheFoodRanger в Instagram по версии CLI
Хотите ещё вкусной еды? Подписывайтесь на @TheFoodRanger в Instagram: ваша лента наполнится фото блюд со всего мира, пока он берёт вас с собой в своё следующее приключение!
03 Продолжайте открывать Китай через еду
Жизнь в Китае позволила Джеймсу также побывать в соседних странах, включая Малайзию, Индию, Шри-Ланку и многие другие, и попробовать их кардинально отличающиеся кухни.
Подписывайтесь на The Food Ranger на YouTube, чтобы не пропустить его следующее приключение!
Если вас вдохновило, как он заказывает еду на путунхуа на рыночных прилавках, загляните в нашу подборку лучших YouTube-каналов для изучения китайского: там можно пополнить свой словарный запас.
Если вы будете изучать китайский в Китае, то быстро убедитесь, что еда становится одним из самых полезных инструментов в учёбе: от чтения меню, написанного от руки, до вопроса продавцу о том, что у него сегодня свежего с утра.
Приглашаем вас изучать китайский онлайн с командой замечательных преподавателей китайского из CLI! Не забудьте подписаться на CLI в X, Instagram и Facebook.