- Chili peppers (辣椒, làjiāo) are a fixture of the everyday Chinese table, used both as a dish's key ingredient and as a seasoning for something as simple as a bowl of white rice.
- Mandarin distinguishes between several kinds of heat, including 酸辣 (suānlà, spicy and sour), 麻辣 (málà, spicy and numbing), and 微辣 (wēilà, mildly spicy).
- Несмотря на то, что перец чили считается одним из важнейших ингредиентов китайской кухни, он не является исконным азиатским растением — всего несколько веков назад он попал в Китай из Америки благодаря морской торговле.
- Во многих регионах, в том числе CLIВ родной провинции Гуанси семьи выращивают собственные перечные растения и готовят собственные соусы, что делает чили отличной темой для повседневного употребления для всех, кто хочет узнать больше. изучать китайский в Китае.
Если вы бывали в Поднебесной или обедали в китайской семье, вы знаете, насколько важен перец чили в китайской кухне. Будь то основной ингредиент блюда или приправа к белому рису, острые вкусы — неотъемлемая часть вкусовых предпочтений среднестатистического китайца.
На самом деле, в мандарине даже есть много разных слов для описания различных пряных вкусов и различных ощущений, которые они вызывают. Ознакомьтесь с нашим Список китайских слов в нижней части этой страницы.
01 Как перец чили попал в Китай
Учитывая весь ажиотаж вокруг перца чили, можно было бы подумать, что эти неприметные растения родом из Китая. Вопреки распространенному мнению, перец чили был завезен в Азию лишь в конце XVI века, когда он попал туда из Америки в виде семян. морские торговые пути которая связывала побережье Китая с остальным миром.
Из этих прибрежных портов растение распространилось вглубь страны и постепенно вошло в региональную кухню. В Сычуани, Хунани, Гуйчжоу и Гуанси в конечном итоге сформировались целые вкусовые профили, основанные на этом растении — именно поэтому многие путешественники считают, что оно всегда там было.
02 Перец чили в китайской кухне и повседневной жизни
Сегодня острая пища стала настолько важной частью местной культуры во многих регионах Китая, что семьи часто выращивают собственные перечные растения и готовят дома острые соусы. Результаты их приготовления появляются на столе практически за каждым приемом пищи, особенно во время еды. Главные праздники Китая.
Перец чили часто добавляют во многие блюда. CLIродной регион Гуанси, включая Рисовая лапша ГуйлиньЕсли вас пригласили пообедать с местной семьей, быстро ознакомьтесь с нашим путеводителем. Китайские манеры за столом Это поможет вам с уверенностью наслаждаться едой.
Многочисленные китайские слова, обозначающие «острый».
One of the first things learners notice is that "spicy" is not a single idea in Chinese. 麻辣 (málà) describes the tingling, numbing heat of Sichuan peppercorns combined with chili, while 酸辣 (suānlà) points to a sharper, sour kind of heat.
Knowing these distinctions is genuinely practical at a restaurant. Asking for 微辣 (wēilà), or mildly spicy, can be the difference between a comfortable meal and a memorable one.
If you would rather order something gentler, 微辣 (wēilà) is the word to remember. It is also worth learning a few Фразы для описания того, что можно и нельзя есть. прежде чем сесть за стол в Китае.
Изучайте китайский язык в Гуйлине или начните онлайн-обучение.
CLI Предлагаем индивидуальное обучение китайскому языку, разработанное с учетом ваших целей. Присоединяйтесь к нам! Программа погружения в Гуйлине или начать откуда угодно. бесплатный урок китайского языка .
03 Смотрите: Насколько сильна любовь Китая к острому перцу чили.
Если вы хотите узнать, насколько важен перец чили для некоторых китайцев, обратите внимание на преданных поклонников этого овоща в стране. Регулярно распространяются истории о людях, которые съедают по несколько килограммов свежего перца в день, в том числе история одного широко известного «человека-перца» из провинции Хэнань.
В Поднебесной нередко можно увидеть соревнования по поеданию перца чили, в которых участники соревнуются, кто сможет упаковать больше остроты. Посмотрите это короткое видео и дайте нам знать, считаете ли вы, что у вас есть все необходимое, чтобы стать «королем чили» (или королевой) Китая.
Чтобы подробнее ознакомиться с самыми острыми блюдами китайской региональной кухни, прочитайте наш обзор... Самый популярный в Китае фуд-блогер Он путешествует по провинции Сычуань и за ее пределами в поисках самых ярких вкусов страны.
04 Китайская острая лексика: слова, обозначающие перец чили и остроту.
Готовы ли вы добавить остроты в свои знания китайского языка? Ознакомьтесь с этими пикантными тематическими словами, а затем продолжайте расширять свой словарный запас с помощью нашего списка. основные китайские слова.
| Китайский | Пиньинь | Переводы |
|---|---|---|
| 辣椒 | острый перец | |
| 酸辣 | острый и кислый | |
| 麻辣 | острый и вызывающий онемение | |
| 微辣 | умеренно пряный | |
| 胡椒 | ложка | |
| 晒干 | сушить на солнце | |
| 凉快 | красиво и круто | |
| 植物 | завод | |
| 农村 | сельская местность | |
| 方法 | метод |