- Гуйлинь (桂林, Guìlín) означает «лес душистого османтуса» — название происходит от ароматных цветущих деревьев, высаженных по всему городу.
- Название состоит всего из двух иероглифов: 桂 (guì) — душистый османтус, и 林 (lín) — лес, роща.
- Душистый османтус (桂花, guìhuā) цветёт в конце лета и осенью и наполняет улицы Гуйлиня ароматом, который, по словам местных жителей, невозможно не заметить.
- Цветы сушат и заваривают как чай с османтусом (桂花茶, guìhuā chá), который продают в Гуйлине повсюду — от чайных лавок до обычных магазинов у дома.
Названия китайских городов часто отражают природные особенности местности. Гуйлинь 桂林, дом CLI, — один из самых наглядных примеров: его название означает «Лес османтуса».
Город назван в честь бесчисленных деревьев османтуса, которыми обсажена улица за улицей. Османтус — ароматное цветущее дерево, распускающееся осенью, а его кремово-белые, жёлтые и оранжевые цветы 桂花 наполняют воздух сладким ароматом, от которого почти у всех поднимается настроение.
Ниже мы разберём два иероглифа из названия города, расскажем о дереве, давшем ему имя, и о том, как цветы попадают к вам в чашку. Заодно вы выучите полезные слова.
01 Что означает Гуйлинь?
Гуйлинь (桂林, Guìlín) означает «лес душистого османтуса». Название короткое и простое по строению, поэтому его удобно разбирать по частям, изучая китайский.
Разбираем иероглифы
Первый иероглиф, 桂 (guì), — это душистый османтус. Второй, 林 (lín), означает «лес» или «рощу».
Второй иероглиф хорошо показывает, как устроены китайские иероглифы: 林 — это просто иероглиф «дерево», 木 (mù), написанный дважды. Два дерева дают рощу, а в 森林 (sēnlín), обычном слове для обозначения леса, добавляется ещё и третье.
Один иероглиф 桂 также служит сокращением для Гуанси (广西, Guǎngxī) — автономного района, в котором находится Гуйлинь, подобно тому как сокращения названий провинций используют на автомобильных номерах и в заголовках новостей. Как рассказано в нашей истории Гуйлиня, официально город получил название Гуйлинь (桂林市, Guìlínshì) в 1940 году, хотя само название намного старше.
Будьте внимательны с 桂 в отдельном виде. Исторически этот иероглиф обозначал и душистый османтус, и кассию — ароматную кору, которую продают как китайскую корицу и которую сегодня пишут 肉桂 (ròuguì).
Но в названии города и в слове 桂花 имеется в виду именно османтус.
Как устроены названия китайских городов
Гуйлинь здесь вовсе не исключение. Многие названия китайских городов просто описывают географию, достопримечательности или местные особенности.
Пекин 北京 означает «Северная столица». Гонконг (Сянган) 香港 означает «Благоуханная гавань».
Фошань 佛山 означает «гора Будды». Город носит это название с 628 года н. э., когда жители, по преданию, нашли на холме три бронзовые статуи Будды.
Стоит заметить эту закономерность, и названия городов превращаются в практику для пополнения словарного запаса, а не в случайные слоги, которые нужно зубрить.
02 Знакомьтесь: душистый османтус (桂花)
Османтус душистый (Osmanthus fragrans) относится к семейству маслиновых, поэтому по-английски его иногда называют «sweet olive» или «tea olive». Он растёт в виде кустарника или небольшого дерева высотой обычно от трёх до двенадцати метров.
Сами цветки невзрачны: крошечные четырёхлепестковые цветочки, собранные в небольшие грозди, по цвету от беловатого через бледно-жёлтый до оранжевого. Они появляются в конце лета и осенью, поэтому сентябрь и октябрь в Гуйлине — такое особенное время года.
Главное — это аромат. Он сладкий, слегка фруктовый и такой сильный, что по-китайски это растение иногда называют 九里香 (jiǔ lǐ xiāng) — «аромат на девять ли», то есть примерно на четыре с половиной километра.
Если пройтись по Гуйлиню в разгар цветения, вы почувствуете запах деревьев раньше, чем увидите их. Такие детали помнятся ещё долго после того, как карстовые пики сливаются в одну картину.
Если хотите увидеть, как город оправдывает своё имя, планируйте поездку с учётом цветения. Осень в любом случае хорошее время для визита в Гуйлинь: прохладнее, чем влажным летом, и яснее, чем в весенние дожди. Загляните в наш путеводитель по Гуйлиню, когда будете выбирать даты.
03 Чай с османтусом и другие местные вкусы
Многие местные жители собирают цветки и сушат их на солнце. Из сушёных соцветий заваривают сладкий ароматный чай с османтусом: его пьют отдельно или смешивают с китайским чаем.
Чай с османтусом 桂花茶 так популярен в Гуйлине, что его пакетики продают даже в магазинах у дома. Часто встречаются смеси с зелёным или чёрным чаем, а цветки добавляют и в бутилированные напитки, и в молочные чаи.
На кухне османтус используют далеко не только для чая. Его добавляют в пирожные и сладкие супы, настаивают на нём вино и варят из него густое повидло, которым поливают десерты.
Это не значит, что османтус — единственный знаменитый вкус Гуйлиня: этот титул, скорее всего, принадлежит гуйлиньской рисовой лапше. Но цветы — единственное, что можно по-настоящему увезти домой в чемодане.
Итог: если вы приедете в Гуйлинь, обязательно попробуйте чашку напитка, давшего городу имя.
Попросите 我要一杯桂花茶 (wǒ yào yì bēi guìhuā chá) — «Мне, пожалуйста, чашку чая с османтусом». Если хотите купить сушёные цветы домой, достаточно сказать просто 桂花, и вас проводят к нужной полке.
04 Османтус в китайской культуре
Поскольку османтус цветёт осенью, он тесно связан с праздником середины осени и, соответственно, с луной. Вино и пирожные с османтусом — традиционные праздничные угощения.
В китайской мифологии османтус растёт на самой луне. В легенде об У Гане (吴刚) человека ссылают на луну и заставляют рубить это дерево, но после каждого удара оно заживает — образ бесконечных и напрасных усилий.
Цветок также прочно связан с достижениями. «Сорвать османтус» (折桂, zhé guì) стало устойчивым выражением для успешной сдачи императорских экзаменов, и сегодня его по-прежнему используют как красивый оборот, говоря о победе в главном состязании.
Для изучающих язык самое интересное — эта многослойность. Одно слово может одновременно указывать на дерево, аромат, праздничное угощение, лунную легенду и метафору успеха.
Изучайте китайский в Гуйлине или начните онлайн
CLI предлагает индивидуальное обучение китайскому языку, выстроенное вокруг ваших целей. Присоединяйтесь к нашей программе погружения в Гуйлине или начните заниматься из любой точки мира с бесплатного урока китайского языка .
05 Полезные слова про османтус и Гуйлинь
Эти слова помогут вам поговорить о названии Гуйлиня, его деревьях и чае.
| Китайский | Пиньинь | Перевод |
|---|---|---|
| 桂林 | Гуйлинь (название города; «лес душистого османтуса») | |
| 桂花 | цветок душистого османтуса | |
| 桂树 | дерево османтуса | |
| 森林 | лес | |
| 树 | дерево | |
| 桂花茶 | чай с османтусом | |
| 桂花酒 | вино из османтуса | |
| 桂花糕 | пирожное с османтусом | |
| 肉桂 | кассия; китайская корица | |
| 香 | ароматный; благоухающий | |
| 好香 | как же хорошо пахнет | |
| 开花 | цвести; распускаться | |
| 秋天 | осень | |
| 中秋节 | Праздник середины осени | |
| 月亮 | луна | |
| 折桂 | «сорвать османтус»; добиться высших почестей | |
| 广西 | Гуанси (Гуанси-Чжуанский автономный район) | |
| 桂林米粉 | гуйлиньская рисовая лапша | |
| 便利店 | магазин у дома; мини-маркет | |
| 北京 | Пекин («Северная столица») | |
| 香港 | Гонконг («Благоуханная гавань») | |
| 佛山 | Фошань («Гора Будды») |
06 Увидьте Гуйлинь своими глазами
Хотите узнать о Гуйлине больше? Посмотрите наш видеоролик Guilin Is Beautiful («Прекрасный Гуйлинь»).
Конечно, одним названием не обойтись. Учите китайский в Китае, и слова вроде 桂花 перестанут быть карточками для заучивания — вы будете чувствовать их запах по дороге на занятия.
В этом и состоит большая часть прелести учёбы в Гуйлине: лексика лежит прямо на улице и ждёт, когда ею воспользуются.