- Guilin (桂林, Guìlín) signifie « forêt d'osmanthus odorants » — un nom qui provient des arbres à fleurs parfumés plantés dans toute la ville.
- Le nom se décompose en seulement deux caractères : 桂 (guì), l'arbre à osmanthus doux, et 林 (lín), forêt ou bois.
- L'osmanthus odorant (桂花, guìhuā) fleurit à la fin de l'été et en automne, embaumant les rues de Guilin d'un parfum que les habitants décrivent comme impossible à manquer.
- Les fleurs sont séchées et infusées pour obtenir du thé d'osmanthus (桂花茶, guìhuā chá), vendu partout à Guilin — des boutiques de thé aux supérettes ordinaires.
Les noms des villes chinoises reflètent souvent les caractéristiques physiques du lieu où elles se situent. Guilin 桂林, le maison de CLI, est l'un des exemples les plus clairs : son nom signifie « Forêt d'Osmanthus ».
La ville de Guilin doit son nom aux innombrables osmanthus qui bordent ses rues. Cet arbre à fleurs parfumées s'épanouit en automne, et ses fleurs blanc cassé, jaunes et orange embaument l'air d'un doux parfum qui met tout le monde de bonne humeur.
Ci-dessous, nous décortiquons les deux caractères qui composent le nom de la ville, nous observons l'arbre qui le représente et nous expliquons comment les fleurs se retrouvent dans votre tasse de thé. Au passage, vous découvrirez aussi du vocabulaire utile.
01 Que veut dire Guilin ?
Guilin (桂林, Guìlín) signifie « forêt d'osmanthus odorants ». C'est un nom court à la structure simple, ce qui en fait un bon nom à déchiffrer pour les apprenants.
Analyse des personnages
Le premier caractère, 桂 (guì), désigne l'osmanthus odorant. Le second, 林 (lín), signifie forêt ou bois.
Ce deuxième personnage illustre bien comment Caractères chinois sont construits : 林 est simplement le caractère pour arbre, 木 (mù), écrit deux fois. Deux arbres forment un bois — et 森林 (sēnlín), le mot courant pour forêt, en ajoute un troisième.
Le caractère unique 桂 représente également le Guangxi (广西, Guǎngxī), la région autonome où se situe Guilin, à l'instar des abréviations utilisées pour raccourcir les noms de provinces sur les plaques d'immatriculation et dans les titres de journaux. histoire de Guilin, la ville a été officiellement désignée Guilin (桂林市, Guìlínshì) en 1940, bien que le nom lui-même soit beaucoup plus ancien.
Attention à 桂 isolé. Historiquement, ce caractère a fait référence à tous les deux l'osmanthus doux et la cassia — l'écorce aromatique vendue sous le nom de cannelle chinoise, qui s'écrit aujourd'hui 肉桂 (ròuguì).
Cependant, dans le nom de la ville et dans 桂花, c'est l'osmanthus qui est visé.
Comment fonctionnent les noms de villes chinoises
Guilin est loin d'être un cas isolé. Nombre de noms de villes chinoises décrivent la géographie, les monuments ou les particularités locales en termes simples.
Pékin 北京 signifie « Capitale du Nord ». Hong Kong (Xianggang) 香港 signifie « Port Parfumé ».
Foshan 佛山 signifie « Montagne du Bouddha », un nom que la ville porte depuis 628 après J.-C., date à laquelle les villageois auraient déclaré trois statues de Bouddha en bronze ont été mises au jour. sur une colline là-bas.
Une fois que vous commencez à repérer le schéma, les noms de villes deviennent un exercice de vocabulaire plutôt qu'une suite de syllabes aléatoires à mémoriser.
02 Rencontrez le doux Osmanthus (桂花)
Osmanthus odorant (Osmanthus parfuméL'olivier (Acacia officinale) appartient à la famille des oliviers, ce qui explique pourquoi on l'appelle parfois olivier doux ou olivier de thé. Il pousse sous forme d'arbuste ou de petit arbre, généralement entre trois et douze mètres de hauteur.
Les fleurs elles-mêmes sont d'une apparence banale : de minuscules fleurs à quatre pétales regroupées en petits bouquets, allant du blanc cassé au jaune pâle en passant par l'orange. Elles apparaissent à la fin de l'été et en automne, ce qui confère aux mois de septembre et d'octobre une atmosphère si particulière à Guilin.
L'essentiel réside dans le parfum. Doux, légèrement fruité et si puissant, il est parfois appelé en chinois 九里香 (jiǔ lǐ xiāng), « parfum pour neuf ». li"— environ quatre kilomètres et demi.
Promenez-vous dans Guilin au plus fort de la floraison et vous sentirez le parfum des arbres avant même de les voir. C'est le genre de détail sensoriel qui reste gravé dans la mémoire longtemps après que les pics karstiques se confondent à l'horizon.
Si vous voulez découvrir Guilin sous son meilleur jour, planifiez votre voyage en fonction de la floraison. L'automne est de toute façon une bonne période pour visiter la ville : plus frais que l'été humide et plus ensoleillé que les pluies printanières. Consultez notre guide ! Guide de voyage de Guilin lorsque vous choisissez des dates.
03 Thé à l'osmanthus et autres saveurs locales
De nombreux habitants cueillent les fleurs et les font sécher au soleil. Les fleurs séchées sont ensuite infusées pour obtenir un thé d'osmanthus doux et parfumé, que l'on déguste nature ou mélangé à d'autres ingrédients. thé chinois.
Le thé d'osmanthus (桂花茶) est si populaire à Guilin qu'on en trouve même en sachets dans les supérettes. Les mélanges avec du thé vert ou du thé noir sont courants, et les fleurs d'osmanthus entrent également dans la composition de boissons en bouteille et de thés au lait.
Les utilisations culinaires de l'osmanthus ne se limitent pas au thé. On l'incorpore aux gâteaux et aux soupes sucrées, on le fait infuser dans du vin et on le réduit en confiture sirupeuse que l'on sert sur les desserts.
Rien de tout cela ne fait de l'osmanthus la seule saveur célèbre de Guilin — ce titre appartient probablement à Nouilles de riz GuilinMais les fleurs sont la seule chose que vous pouvez réellement emporter chez vous dans vos bagages.
En résumé : si vous visiter Guilin, ne partez pas sans avoir goûté une tasse de l'homonyme de la ville.
Demandez 我要一杯桂花茶 (wǒ yào yì bēi guìhuā chá) — "Je voudrais une tasse de thé à l'osmanthus." Si vous souhaitez emporter les fleurs séchées chez vous, le mot 桂花 seul suffit pour qu'on vous indique le bon rayon.
04 L'osmanthus dans la culture chinoise
Comme l'osmanthus fleurit en automne, il est étroitement lié à… Festival de la mi-automne et, par extension, avec la lune. Le vin d'osmanthus et les gâteaux à l'osmanthus sont des mets traditionnels de cette fête.
La mythologie chinoise situe un osmanthus sur la Lune. Dans la légende de Wu Gang (吴刚), un homme y est banni et contraint d'abattre l'arbre, qui repousse à chaque coup porté – image d'un effort vain et sans fin.
Cette fleur est également fortement associée à la réussite. « Cueillir des osmanthus » (折桂, zhé guì) est devenu une expression courante pour désigner la réussite aux examens impériaux, et elle apparaît encore aujourd'hui comme une marque de distinction pour avoir remporté un prix prestigieux.
Pour les apprenants, cette superposition est ce qui est intéressant. Un seul mot peut évoquer simultanément un arbre, un parfum, un plat traditionnel de fête, une légende lunaire et une métaphore de la réussite.
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05 Vocabulaire utile sur l'osmanthus et Guilin
Les mots suivants vous aideront à parler du nom de Guilin, de ses arbres et de son thé.
| Chinois | Pinyin | Traduction |
|---|---|---|
| 桂林 | Guilin (nom de la ville ; « forêt d'osmanthus odorants ») | |
| 桂花 | fleur d'osmanthus odorante | |
| 桂树 | arbre osmanthus | |
| 森林 | forêt | |
| 树 | arbre | |
| 桂花茶 | thé à l'osmanthus | |
| 桂花酒 | vin d'osmanthus | |
| 桂花糕 | gâteau à l'osmanthus | |
| 肉桂 | cassia; cannelle de Chine | |
| 香 | parfumé; odorant | |
| 好香 | Ça sent très bon | |
| 开花 | fleurir ; fleurir | |
| 秋天 | automne; | |
| 中秋节 | Festival de la mi-automne | |
| 月亮 | la lune | |
| 折桂 | cueillir des osmanthus ; remporter les plus hautes distinctions | |
| 广西 | Guangxi (Région autonome Zhuang) | |
| 桂林米粉 | Nouilles de riz Guilin | |
| 便利店 | épicerie | |
| 北京 | Pékin (« Capitale du Nord ») | |
| 香港 | Hong Kong (« Port parfumé ») | |
| 佛山 | Foshan (« Montagne du Bouddha ») |
06 Découvrez Guilin par vous-même
Vous avez encore des questions sur Guilin ? Regardez cette vidéo que nous avons produite intitulée Guilin est magnifique.
Un nom ne vous mènera pas bien loin, bien sûr. Apprendre le chinois en Chine et des mots comme 桂花 cessent d'être de simples entrées de fiches de révision et deviennent quelque chose que l'on peut sentir en allant en cours.
C’est en grande partie ce qui fait le charme des études à Guilin : le vocabulaire est là, sous nos yeux, prêt à être utilisé.