- Праздник зимнего солнцестояния, по-китайски 冬至 (Dōngzhì), отмечает самую длинную ночь в году и является одним из древнейших сезонных праздников Китая.
- В Северном полушарии зимнее солнцестояние приходится на 21–22 декабря каждого года, а в Южном — на 20–22 июня.
- Дунчжи — 22-й из 24 сезонных периодов солнечного года (节气, jiéqì) в традиционном китайском календаре.
- Семьи собираются, чтобы отведать согревающие блюда: на севере — пельмени (饺子), на юге — танъюань (汤圆).
- Хотя сегодня это уже не официальный выходной, Дунчжи по-прежнему остаётся важным временем для семейных встреч, поминовения предков и сезонных блюд.
Китайский праздник зимнего солнцестояния, называемый 冬至 (Dōngzhì), уже тысячи лет остаётся одним из самых значимых повторяющихся природных событий в человеческих обществах. В этом руководстве мы расскажем о происхождении праздника и обычаях, которые китайские семьи соблюдают до сих пор.
Зимнее солнцестояние наступает каждый год 20–22 декабря в Северном полушарии и 20–22 июня в Южном. Для тех, кто хочет изучать китайский язык в Китае, такие праздники — естественный путь к языку и культуре.
01 Что такое китайский праздник зимнего солнцестояния (Dōngzhì)?
Праздник зимнего солнцестояния (冬至, Dōngzhì) отмечает самую длинную ночь в Северном полушарии, когда северный полюс Земли наклонён от Солнца сильнее всего. Дунчжи — один из важнейших праздников в традиционном китайском календаре праздников.
После солнцестояния дни постепенно становятся длиннее, хотя погода продолжает холодать. Поэтому Дунчжи издавна считался переломным моментом, полным надежды, и временем, когда взгляд обращается к весне.
02 Когда зимнее солнцестояние? Объяснение 24 сезонных периодов
Каждый солнечный год (岁, suì) в традиционном китайском календаре делится на сезонные периоды — «солнечные термины» (节气, jiéqì). Они отмечают астрономические события: равноденствия, солнцестояния и другие поворотные точки в смене времён года.
В эпоху династии Шан (1600 до н. э.–1046 до н. э.) китайские астрономы отмечали лишь четыре такие точки: зимнее солнцестояние, летнее солнцестояние, а также весеннее и осеннее равноденствия.
К эпохе Хань (206 г. до н. э. – 220 г. н. э.) солнечный год был уточнён и превратился в систему из 24 сезонных периодов. К ним добавились такие вехи, как Начало осени (立秋, Lìqiū) и Выпадение инея (霜降, Shuāngjiàng).
Если считать от Начала весны (立春, Lìchūn), зимнее солнцестояние — 22-й из 24 сезонных периодов. Обычно оно приходится на 21–22 декабря по григорианскому календарю.
03 История праздника зимнего солнцестояния в Китае
Как и во многих культурах, зимнее солнцестояние когда-то считалось в Китае главным праздником. Это отражает традиционная поговорка: 冬至大如年 (Dōngzhì dà rú nián) — зимнее солнцестояние так же важно, как китайский Новый год.
Записи свидетельствуют, что люди поклонялись богам в первый день зимнего солнцестояния уже при династии Чжоу (она началась около 1046 до н. э.). Но именно при династии Хань (206 до н. э.–220 н. э.) Дунчжи стал зимним праздником, который отмечали по всему Китаю.
Как правило, и чиновникам, и простым людям давали выходной. Как и в китайский Новый год, это было время вернуться домой и собраться с семьёй.
Поклонение предкам и семейные обряды
В древнем Китае многие семьи в день зимнего солнцестояния приносили жертвы и чтили память предков. Это почитание предков проявляется и в таких праздниках, как Цинмин — традиционный день уборки могил.
После обрядов члены семьи обычно собирались на праздничный пир. Общая трапеза укрепляла семейные узы в самое тёмное время года.
Земледельческие традиции
Около солнцестояния крестьяне проводили основные работы по уходу за полями и их обустройству. Для таких культур, как пшеница и рапс, это означало вспашку для рыхления почвы и внесение удобрений, чтобы земля не промерзала.
Эти приёмы и сегодня важны для земледельцев, особенно в южных регионах, где рассаду риса нужно беречь от холода. Зима — период покоя, поэтому это хорошее время, чтобы обрабатывать и вспахивать землю.
04 Как сегодня отмечают китайский праздник зимнего солнцестояния?
В отличие от китайского Нового года или Дня труда, зимнее солнцестояние в современном Китае больше не является официальным выходным. Тем не менее многие по-прежнему как-то отмечают этот день.
Обычно в этот день проводят время с семьёй или друзьями и готовятся к предстоящим холодным неделям. Но главное — собираются за столом, чтобы поесть блюда, традиционно связанные с солнцестоянием.
05 Что едят в день зимнего солнцестояния?
Согласно традиционной китайской медицине (ТКМ), в день зимнего солнцестояния энергия инь самая сильная в году. Поэтому едят согревающую пищу, чтобы вывести избыток холода (驱寒, qū hán) и защитить организм.
В каждом регионе свои обычаи. Ниже — самые популярные блюда на зимнее солнцестояние в разных уголках Китая.
Пельмени (饺子, jiǎozi)
Есть популярная поговорка: 冬至饺子夏至面 (Dōngzhì jiǎozi Xiàzhì miàn), что значит «пельмени на зимнее солнцестояние, лапша на летнее». Есть и другая: если съесть пельмени на Дунчжи (冬至吃饺子不冻耳朵), уши не отморозишь.
Миска горячих мягких пельменей — отличная еда, чтобы согреться в холод. Во многих семьях с несколькими поколениями вместе лепят пельмени — этот обычай роднит праздник с китайским Новым годом.
Пельмени на солнцестояние особенно популярны на севере Китая. Тем не менее этот обычай встречается по всей стране.
Танъюань (汤圆, tāngyuán)
Другая пословица гласит: «на юге едят танъюань, на севере — пельмени» (南吃汤圆北吃饺). Традиционно танъюань — это блюдо, которое на юге Китая готовят на зимнее солнцестояние.
Танъюань — это маленькие шарики из клейкой рисовой муки, которые варят и подают в сладком согревающем бульоне. В праздник солнцестояния самый популярный вариант — разноцветные «трёхцветные зимние шарики» (三色冬节丸).
Иероглиф 圆 (yuán) означает воссоединение (团圆) и целостность (圆满). Поэтому поедание танъюань символизирует гармоничный и благополучный дом.
Рисовый пирог (年糕, niángāo)
Рисовый пирог — популярное основное блюдо, особенно в Ханчжоу, где в день солнцестояния по традиции на каждый приём пищи подают пирог разного вида. Отчасти его привлекательность объясняется омофонией.
Поскольку 年糕 звучит как 年高 («год выше»), рисовые пироги считаются счастливой едой — это перекликается с символическим мышлением, о котором говорится в китайской нумерологии. Люди желают друг другу «с каждым годом всё лучше» (一年更比一年高).
Суп из баранины
Суп из баранины — популярное блюдо на солнцестояние в провинции Шаньдун на севере Китая. По легенде, первый император династии Хань Лю Бан (правил в 202–195 гг. до н. э.) ел его в день зимнего солнцестояния, и с тех пор это любимое сезонное блюдо.
Считается, что баранина и бульон из неё питают организм (滋补身体) и помогают переносить холод (抵御风寒).
Клейкий рис с красной фасолью (红豆糯米饭)
Это блюдо особенно популярно в провинции Цзянсу, хотя встречается по всему Китаю. Считается, что тёплая порция клейкого риса с красной фасолью согревает желудок и тело и помогает противостоять холоду (御寒).
Рисовая каша конджи (粥, zhōu)
Рисовая каша конджи — ещё одно согревающее блюдо, которое бывает и сладким, и солёным. Обычно в неё кладут клейкий рис, унаби (китайский финик), белый древесный гриб, грецкие орехи и ямс.
Эти ингредиенты ценятся в традиционной китайской медицине. Конджи считается ещё одним прекрасным блюдом, помогающим противостоять холоду.
Орехи (坚果, jiānguǒ)
В традиционной китайской медицине считается, что орехи питают почки, поддерживают мозг и сердце. Поэтому их особенно советуют в качестве перекуса на зимнее солнцестояние.
Изучайте китайский в Гуйлине или начните онлайн
CLI предлагает персональное обучение китайскому, построенное вокруг ваших целей. Присоединяйтесь к нашей программе погружения в Гуйлине или начните из любой точки мира с бесплатного урока китайского .
06 Советы традиционной китайской медицины на зимнее солнцестояние
Существует традиционная поговорка: 药补不如食补 (yào bǔ bùrú shí bǔ) — лучше лечить организм едой, чем лекарствами. ТКМ до сих пор влияет на многие повседневные пищевые привычки в Китае.
Рекомендуется менять рацион в зависимости от времени года (适当调食). Вот несколько распространённых советов ТКМ о том, как сохранять здоровье в период солнцестояния и в холодные месяцы.
Позаботьтесь о почках
В ТКМ почки считаются движущей силой жизненной энергии. Поскольку холодная погода затрудняет движение энергии в теле, почкам необходимо накопить достаточно энергии, чтобы справиться с возросшей потребностью в тепле.
Считается, что почкам полезны мясо, бобы, батат и орехи. Именно поэтому эти продукты так часто встречаются в зимней кухне.
Заботьтесь о душевном здоровье
Когда дни становятся короче, нехватка солнечного света и ограниченная активность на улице могут сделать зиму трудным временем года для многих людей. В это время ТКМ особенно советует заботиться о сердце-разуме (养心, yǎng xīn).
Полезные привычки — проводить время с близкими и отпускать мелкие тревоги. Забота о физическом комфорте тоже поддерживает эмоциональное благополучие.
Короткие и тёмные дни влияют на настроение многих людей. Если подавленное состояние не проходит или становится невыносимым, стоит обратиться за поддержкой к врачу или к человеку, которому вы доверяете.
Держитесь в тепле и избегайте холода
Хотя «закаливание холодом» где-то стало модным, ТКМ категорически не советует этого делать зимой. Главное — сохранять тепло, чтобы кровь свободно циркулировала по телу.
Говорят, что «холод начинается со ступней» (寒从脚下起). Поскольку ноги находятся дальше всего от сердца и плохо защищены от холода, один из распространённых советов ТКМ — держать их в тепле всю зиму.
07 Полезная лексика о китайском зимнем солнцестоянии
Приведённые ниже слова помогут вам узнавать упоминания зимнего солнцестояния в статьях о праздниках, семейных разговорах и сезонных поздравлениях.
| Китайский | Пиньинь | Значение |
|---|---|---|
| 冬至 | Праздник зимнего солнцестояния | |
| 节气 | Сезон солнечного календаря | |
| 岁 | Солнечный год; год жизни (возраст) | |
| 饺子 | Пельмени | |
| 汤圆 | Сладкие шарики из клейкого риса | |
| 年糕 | Рисовый пирог | |
| 团圆 | Семейное воссоединение | |
| 驱寒 | Прогнать холод | |
| 养心 | Питать сердце и дух |
08 Праздник зимнего солнцестояния в Китае: частые вопросы
Когда отмечают китайский праздник зимнего солнцестояния?
В Северном полушарии зимнее солнцестояние приходится примерно на 21–22 декабря. Это 22-й из 24 сезонных периодов традиционного китайского календаря.
Что едят китайцы в день зимнего солнцестояния?
На севере семьи обычно едят пельмени, а на юге предпочитают таньюань. Среди других региональных блюд — рисовый пирог, суп из баранины, красная фасоль с клейким рисом и конджи.
Является ли зимнее солнцестояние официальным праздничным днём в Китае?
Нет. В современном Китае зимнее солнцестояние не является официальным праздничным днём, но многие семьи по-прежнему отмечают его особыми блюдами и семейными встречами.
Что означает «Dōngzhì dà rú nián»?
Это значит «зимнее солнцестояние так же важно, как Новый год». Поговорка отражает, насколько значимым был этот праздник в традиционном китайском обществе.
Почему зимнее солнцестояние важно в традиционной китайской медицине?
ТКМ считает, что в солнцестояние энергия инь достигает наибольшей силы. Поэтому в это время особое внимание уделяют согревающей пище и тому, чтобы держаться в тепле.
09 Заключение
Китайский праздник зимнего солнцестояния соединяет астрономию, земледелие, семейный ритуал и сезонную кухню в один значимый день. Он напоминает нам замедлиться, собраться с близкими и посмотреть вперёд, к весне.
Если вы хотите провести зиму уютно и при этом совершенствовать язык, обратите внимание на онлайн-занятия по китайскому один на один от CLI. Также вы можете углубить знания о культуре с помощью продуманного плана изучения китайского языка.